REDACCIÓN: Durante la Cuaresma, muchas personas cambian su forma de comer y prefieren pescado y mariscos en lugar de carne roja. Sin embargo, es importante cuidar la forma en que se compran, preparan y conservan estos alimentos para evitar enfermedades. En este artículo te compartimos recomendaciones básicas para mantener una alimentación segura en esta temporada.
La importancia de comer de forma segura
Cuidar lo que comemos es importante todo el año, pero en Cuaresma cobra mayor relevancia. El pescado y los mariscos pueden descomponerse con facilidad si no se refrigeran bien o si no se cocinan correctamente. Una mala preparación puede causar malestares como vómito, diarrea o dolor estomacal.
Medidas básicas para evitar riesgos
Para reducir problemas de salud, es fundamental mantener una buena higiene en la cocina. Algunas acciones sencillas son:
- Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos.
- Usar productos frescos.
- Cocinar bien el pescado y los mariscos.
- Mantener los alimentos refrigerados.
- No dejar la comida a temperatura ambiente por mucho tiempo.
También es importante descongelar los productos dentro del refrigerador y no sobre la mesa, ya que el calor favorece el crecimiento de bacterias.
Cuidados al comprar pescado y mariscos
Al momento de comprar, verifica que el lugar esté limpio y que los productos estén en refrigeración. El pescado fresco debe tener buen olor, ojos brillantes y carne firme. Evita productos con olor fuerte o aspecto seco.
Compra solo en establecimientos confiables y revisa que los alimentos estén bien etiquetados.
Evita la contaminación cruzada
No mezcles alimentos crudos con los ya cocidos. Usa utensilios distintos para cada uno y limpia bien las superficies después de utilizarlas. Esto ayuda a prevenir la transmisión de bacterias.
Conclusión
Durante la Cuaresma es posible disfrutar de platillos tradicionales sin poner en riesgo la salud. Solo es necesario seguir medidas simples como mantener la limpieza, revisar la frescura de los productos y cocinar adecuadamente. Con estos cuidados, podrás disfrutar esta temporada con tranquilidad y bienestar.
