La causa es uno de los platillos más deliciosos y populares de la gastronomía peruana. Esto debido a que tiene como ingrediente principal a la papa, la cual es uno de los alimentos más representativos del Perú.

Por tal motivo, el pasado domingo en Cusco se llevó a cabo la realización de esta entrada

Fotografias, USIL

peruana de 590.65 Kilogramos de peso neto, lo que produjo que establezca un Récord Guinness.

“The World Guinness Records certifica que el reto de preparar la causa más grande del mundo ha cumplido en todo al superar los requisitos de salubridad en la preparación y presentación, y de superar el peso mínimo exigido por la población del departamento”, concluyó la jueza Natalia Ramírez, certificadora oficial del original concurso.

Para prepararla se utilizó una bandeja de acero inoxidable de 5 metros de largo, zanahoria, arveja y vainita, pimiento picado (para adornar), rodajas de aceituna, perejil y una mezcla equilibrada de papa amarilla y Ccompis, procedente de la Comunidad rural de Occopata.

El cocinero a cargo de sazonarla fue el director de Gastronomía de USIL, el chef Martín Cárdenas. El armado y presentación se hizo en el patio central de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco y al final, los asistentes se deleitaron con su sabor.